Ils ont testé 5 façons de ranger les pommes de terre : au bout d’un mois, une seule les empêche vraiment de germer
Un marqueur noir, des étiquettes, les dates notées au feutre. À côté, un bol rempli de germes secs coupés les […]
Mélanger des écorces d’orange et du vinaigre blanc : à quoi ça sert et pourquoi c’est recommandé à la maison
Dedans, des écorces d’orange qui baignent dans un liquide translucide. L’odeur surprend d’abord : un mélange d’agrume solaire et de […]
Mercotte est formelle pour la mousse au chocolat : voici le geste à respecter pour obtenir la texture parfaite
Dans la cuisine, les bols s’empilent, le chocolat fond doucement, les blancs d’œufs attendent dans un coin. On croit maîtriser […]
Les pâtissiers sont unanimes : votre gâteau au yaourt sera bien plus moelleux si vous remplacez une partie de la farine par cet ingrédient
La scène se répète dans beaucoup de cuisines. Un dimanche après-midi, un bol, un pot de yaourt, trois œufs, de […]
Un chef de Nancy est formel : « Du fromage dans la quiche lorraine ? C’est un peu sacrilège », et il révèle son geste pour une pâte ultra croustillante
La radio grésillait, le four sonnait, et la pâte gonflait tranquillement dans son moule. Tout semblait parfait, jusqu’à ce que […]
Les bouchers sont unanimes : ce morceau de bœuf à prix mini est l’un des plus tendres et presque personne ne le demande
La file d’attente s’allonge devant le comptoir, un samedi matin, dans une petite boucherie de quartier. Les clients récitent presque […]
500 plats à volonté, 1 900 m² et 350 places : cet immense restaurant ouvre dans quelques jours près de Nantes
À l’entrée, un immense panneau rouge et or annonce : « 500 plats à volonté – 1 900 m² – […]
Il passe une journée entière sur le bœuf bourguignon de Julia Child : « le bœuf est tellement fondant qu’il se coupe tout seul »
La cuisine est silencieuse, la lumière est encore froide, et sur la table trônent trois kilos de bœuf cru qui […]
Les cuisiniers sont unanimes : pour des blancs de poulet tendres, ajoutez 250 ml de bouillon et cet ingrédient qui épaissit la sauce
Une poêle, deux blancs de poulet, un espoir : servir enfin une volaille qui ne ressemble pas à du carton […]
Cyberattaque sur les frigos des supermarchés : le patron de Coopérative U dénonce des dégâts « inacceptables » sur les produits frais
Les volets métalliques sont baissés, les étiquettes promotions encore en place… mais aucun yaourt, aucune barquette de viande, plus un […]
Les chefs sont unanimes : une tasse de cet ingrédient simple dans le bouillon pour « le meilleur pot-au-feu de votre vie »
Dans la cuisine, le vieux faitout en fonte chantait à feu doux, avec ce petit glouglou régulier qui rassure. On […]
Les spécialistes sont unanimes : ce geste simple empêche vos bananes de noircir pendant des semaines
Jaunes, lisses, presque brillantes sous la lumière du matin. Et puis, comme souvent, tout a basculé d’un coup : taches […]
Les chefs sont unanimes : le gratin dauphinois change complètement avec cette épice du placard utilisée par Jean-François Piège
Au four, un gratin dauphinois dore lentement, exhale cette odeur de crème et de pommes de terre qui met tout […]
Les chefs sont unanimes : la purée est meilleure si vous remplacez le lait et le beurre par cet ingrédient déjà dans votre frigo
Un peu fade. Un peu plate. Rien à voir avec celle qu’on goûte au restaurant et qui semble presque vivante, […]
« 65 euros de plus en un an » : cette famille de cinq personnes raconte comment la hausse des prix a changé ses courses
À côté d’elle, son mari, Karim, essaie de distraire les enfants en leur montrant les vignettes à collectionner. Au fond […]
Patate douce fondante en 5 minutes : ce n’est pas le four, mais un appareil que vous avez déjà dans votre cuisine
Le frigo est presque vide, la fatigue bien pleine, et sur le plan de travail une patate douce vous regarde […]
Changement majeur chez Lidl en France : les horaires d’ouverture de tous les magasins vont être modifiés
Des clients pressés déboulent encore du tram, sac vide à la main, en espérant attraper une brique de lait ou […]
Viandes, légumes, crustacés ou burgers maison : ce grill de 2600 watts à thermostat réglable coûte moins de 50 euros
On finit par ouvrir les fenêtres, en espérant que l’odeur de graillon finira par partir avant le lundi matin. On […]
Verser du vinaigre blanc dans ses canalisations en octobre : voici le problème domestique que ce geste permet d’éviter
Les soirées raccourcissent, les premiers pulls ressortent des placards, et dans les cuisines comme dans les salles de bains, l’air […]
Un chef aux 12 étoiles Michelin est formel : le pain perdu le plus crémeux ne passe pas par la friture, mais par la plaque et une noisette de beurre
Le samedi matin, la cuisine sent encore le café, et quelqu’un lance, mi-voix, « on fait du pain perdu ? […]
Les diététiciens sont unanimes : la quiche est plus légère si vous remplacez les lardons par cet ingrédient inattendu
Nous connaissons tous ce moment où tout le monde se rapproche de la table « juste pour goûter un coin […]