Bien choisir sa machine à expresso selon ses habitudes de café
Publié par : Éléonore Delmas-Leroy — Rédactrice spécialisée en gastronomie
Relu, corrigé et validé par : Pierre Richard — Rédacteur en chef
Un ristretto avalé avant 8 heures, un cappuccino le dimanche, un café allongé pour tenir pendant les réunions… Vos habitudes en disent long sur la machine à café qui vous conviendra. Avant de comparer les modèles, prenez quelques minutes pour observer votre façon de consommer.
Identifiez votre profil de consommation avant d’acheter une machine à expresso
Commencez par compter vos tasses. Une personne seule qui boit un expresso le matin n’a pas les mêmes besoins qu’un couple qui en prépare six par jour. Dans le premier cas, une machine à café compacte avec un réservoir d’un litre suffit. Dans le second, un réservoir de 1,8 litre et un grand bac à marc vous éviteront de les vider tous les deux jours.
Regardez ensuite vos boissons préférées. Si vous passez du ristretto au latte macchiato, orientez-vous vers une buse vapeur ou un système de mousse de lait intégré. Pour choisir une machine à expresso vraiment adaptée, notez aussi le temps que vous acceptez de consacrer à la préparation chaque matin. Certains apprécient le rituel de la mouture et du tassage, d’autres veulent un café prêt en trente secondes avant de partir.
Café en grains, moulu, capsules ou dosettes : quel format vous correspond ?
Les capsules séduisent par leur simplicité. Le prix se situe pourtant autour de 0,35 à 0,50 € la tasse pour les marques courantes. À raison de deux cafés par jour, la dépense annuelle dépasse vite 300 €.
Le café en grains demande une machine à café équipée d’un broyeur, mais le coût par tasse descend vers 0,15 € avec un paquet d’un kilo acheté 20 à 25 €. La mouture fraîche garde aussi des arômes qui s’évaporent rapidement une fois le café moulu. Chez un torréfacteur, vous pourrez tester un éthiopien aux notes fruitées puis un brésilien plus rond.
Le café moulu reste une solution pour les machines à porte-filtre sans broyeur. Achetez alors des paquets de 250 g pour limiter l’oxydation. Les dosettes ESE en papier, compatibles avec certaines machines à expresso manuelles, produisent enfin moins de déchets que les capsules.
Machine manuelle, automatique ou à filtre : comparez les niveaux de préparation
La machine à expresso manuelle vous laisse la main sur chaque étape. Vous dosez environ 18 g de café, vous tassez, puis vous surveillez un écoulement qui doit durer 25 à 30 secondes. Les premières tasses sortent parfois trop amères, puis le geste s’affine avec la pratique.
La machine à café automatique broie, dose et extrait à votre place. Un bouton suffit pour obtenir un expresso ou un cappuccino, ce qui arrange une famille où chacun a ses goûts. Prévoyez un détartrage régulier et un rinçage hebdomadaire du groupe d’infusion.
La cafetière à filtre ne prépare pas d’expresso, mais elle convient aux amateurs de café allongé. Elle sert dix tasses d’un coup pour un budget modeste. Si vous recevez souvent ou télétravaillez avec une tasse toujours pleine, elle complète bien une machine à expresso réservée aux moments de dégustation.
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