Bœuf bourguignon : l’ingrédient surprise que Philippe Etchebest ajoute dans la sauce pour la rendre moins acide
On connaît tous ce moment où l’on soulève le couvercle d’un bœuf bourguignon en espérant secrètement qu’il aura « le […]
Les chefs sont unanimes : une tasse de cet ingrédient simple dans le bouillon pour « le meilleur pot-au-feu de votre vie »
Dans la cuisine, le vieux faitout en fonte chantait à feu doux, avec ce petit glouglou régulier qui rassure. On […]
Un poulet oublié au congélateur depuis 2 ans : la science dit qu’il reste consommable, à une seule condition
On fouille au fond du tiroir du bas, on déplace un sachet de haricots, un pot de glace oublié, puis […]
Les spécialistes sont unanimes : ce geste simple empêche vos bananes de noircir pendant des semaines
Jaunes, lisses, presque brillantes sous la lumière du matin. Et puis, comme souvent, tout a basculé d’un coup : taches […]
Les blancs de poulet restent « juteux et tendres » : ce geste de 15 minutes à faire avant la cuisson change tout
Tu découpes le premier blanc de poulet, toute la famille a les yeux rivés sur le couteau. Et là, c’est […]
Ni sandwich ni pizza : cette spécialité italienne née près de Salerne s’impose comme la nouvelle star de la street food
Les touristes scrutent le menu, un peu perdus. Les locaux, eux, savent déjà ce qu’ils veulent. Une odeur de pâte […]
Les chefs sont unanimes : la purée est meilleure si vous remplacez le lait et le beurre par cet ingrédient déjà dans votre frigo
Un peu fade. Un peu plate. Rien à voir avec celle qu’on goûte au restaurant et qui semble presque vivante, […]
Semaine du Goût : du 15 au 20 octobre, Marmiton installe un rendez-vous autour du pain à la Gare de Lyon
Dans le flot de valises à roulettes et de gobelets de café, une odeur chaude de pain frais vient soudain […]
« 65 euros de plus en un an » : cette famille de cinq personnes raconte comment la hausse des prix a changé ses courses
À côté d’elle, son mari, Karim, essaie de distraire les enfants en leur montrant les vignettes à collectionner. Au fond […]
Patate douce fondante en 5 minutes : ce n’est pas le four, mais un appareil que vous avez déjà dans votre cuisine
Le frigo est presque vide, la fatigue bien pleine, et sur le plan de travail une patate douce vous regarde […]
Torchons de cuisine : l’endroit où presque tout le monde les accroche est une vraie erreur d’hygiène
On coupe les légumes, on rince vite fait la planche, on s’essuie les mains sur le torchon qui pend, fidèle, […]
Changement majeur chez Lidl en France : les horaires d’ouverture de tous les magasins vont être modifiés
Des clients pressés déboulent encore du tram, sac vide à la main, en espérant attraper une brique de lait ou […]
Huit chefs livrent leurs secrets pour réussir la confiture de fraises : ils citent tous le même ingrédient oublié
On a tous connu ce moment de panique douce, entre la cuillère en bois qui tourne trop lentement et le […]
Viandes, légumes, crustacés ou burgers maison : ce grill de 2600 watts à thermostat réglable coûte moins de 50 euros
On finit par ouvrir les fenêtres, en espérant que l’odeur de graillon finira par partir avant le lundi matin. On […]
Il glisse son budget courses dans une enveloppe avant d’aller au supermarché : 40 euros d’économies par mois sans rien changer à ses habitudes
Il fouille sa poche arrière, sort une enveloppe blanche soigneusement pliée et la tient comme un petit trésor. Dedans, quelques […]
Verser du vinaigre blanc dans ses canalisations en octobre : voici le problème domestique que ce geste permet d’éviter
Les soirées raccourcissent, les premiers pulls ressortent des placards, et dans les cuisines comme dans les salles de bains, l’air […]
Ce geste à faire derrière le frigo en octobre : il peut alléger votre facture d’électricité tout l’hiver
Le café fumait sur le plan de travail, la radio murmurait les premières infos sur la hausse des prix de […]
Un chef aux 12 étoiles Michelin est formel : le pain perdu le plus crémeux ne passe pas par la friture, mais par la plaque et une noisette de beurre
Le samedi matin, la cuisine sent encore le café, et quelqu’un lance, mi-voix, « on fait du pain perdu ? […]
Faire bouillir des feuilles de laurier avec un demi-verre de vinaigre blanc : à quoi ça sert et pourquoi c’est vivement recommandé
Le genre d’ambiance qui donne envie de tout refermer et d’aller se réfugier sous un plaid. Une amie, de passage, […]
Les diététiciens sont unanimes : la quiche est plus légère si vous remplacez les lardons par cet ingrédient inattendu
Nous connaissons tous ce moment où tout le monde se rapproche de la table « juste pour goûter un coin […]
« Ce n’est pas parce que c’est gratuit qu’il faut en abuser » : au restaurant, cette demande des clients exaspère les serveurs
On est en terrasse, un midi de semaine, ce genre de moment où tout le monde tente de souffler entre […]